MUESTRA GASTRONOMICA- FIESTA DE MAYO OAXACA 2011

Oaxaca de Juárez, Oaxaca
8 de mayo del 2011.

Bajo los auspicios de la Secretaria de las Culturas y Artes de Oaxaca, la Asociación Civil AFRICA, apoyó en la organización de la MUESTRA GASTRONÓMICA DE LOS PUEBLO NEGROS DE OAXACA.

Manos Negras de José María Morelos, Corralero,Collantes, El Potrero y Boquilla de Chicometepec, que tienen el conocimiento del sazón heredado por las abuelas, ofrecieron al público que se dio cita en la Calle Dr.Pardo, a un lado de la Iglesia de San Francisco, en la ciudad de Oaxaca, sabrosos guisos de:

* Barbacoa de Jabalí
* Barbacoa de Armadillo
* Ceviche de pulpo, tichinda y camarón
* Pescado a la Talla
* Sopa de mariscos con Calamar, Pulpo, Camarón, Jaiba, Tichinda y Pescado
* Tamales de Iguana
* Tamales de Pollo
* Tamales de Chileajo
* Tamales de Tichinda
* Enchiladas
* Quesos
* Pan de Vida....etc

Y con la música de Pepe Ramos de fondo, el público degustó de la comjida de los pueblos negros de la costa chica de Oaxaca.